Muffins met framboos
- Robin
- 26 nov 2017
- 2 minuten om te lezen
Hoihoi! Mmm..ruiken jullie dat? De heerlijke geur van frambozen muffins. Oh dat wordt ik blij van zulke recepten. Het is makkelijk, snel te bereiden en relatief gezond (als je vaker muffins eet). Heb je zin om op bak zondag wat lekkers te bereiden? Dan is dit je kans!
* MUFFINS MET FRAMBOOS *
Vegetarisch
Bereidingstijd: 10-15 minuten
Baktijd: 15-20 minuten
Oventemperatuur: 210 graden
Ingrediënten – voor 9 muffins
120 gram framboos
60 gram havermout
50 gram tarwebloem
½ tl bakpoeder
½ tl baksoda
0,4 gram zout
1 ei
75 gram grasboter
50 gram suiker
100 ml plantaardige melk
20 gram amandelen
Optioneel:
1 el cacao en maca poeder
20 gram bosbessen
Methode
Verwarm de oven op 210 graden.
Vet de muffinbakblik in.
Spoel de frambozen met water en dep dit wat droog.
Meng in een grote kom de haver, bloem, bakpoeder, baksoda en zout.
Smelt wat boter in een pannetje
Pak het eiwit en klop dit gedurende 2 minuten tot er een schuim ontstaat. (Let wel op de boter). Voeg vervolgens het eigeel toe.
Voeg het geklopt ei, suiker, boter en melk bij elkaar in een bak en meng dit kort. Vervolgens giet je de vochtige ingrediënten bij de droge ingrediënten in een keukenmachine en meng dit tot het een geheel wordt.
Voeg, indien je het lekker vind, wat noten, cacao, maca en bosbessen/ frambozen toe. Giet daarna het mengsel in de muffinbakblik of vormpjes.
Zet midden in de oven en bak in circa 15-20 minuten, afhankelijk van oven, muffinbakblik en voorkeur naar kleur.
Zodra de muffins klaar zijn laat je ze heel eventjes afkoelen, maar ze zijn zowel warm als koud heerlijk!!
Serveer dan de muffins (Tip: eventueel met wat extra framboos!)
Laat me weten als jullie de muffins hebben gemaakt! Tag mij in mijn social media (hashtag #robonnohealth) Ik ben benieuwd hoe jullie de muffins vinden smaken!
Geniet van jullie zondag lieve volgers!
Met liefde,
Robin
Yorumlar