Chocolade havermout muffins

Chocolaaaaade! Mijn favoriet! Hieronder een makkelijk en gezond recept voor chocolade muffins!

CHOCOLADE MUFFINS

Ingrediënten

• 2 cups havermout

• 1 cup water

• 2 cups plantaardige melk

• 2 rijpe bananen

• 3 thee lepels cacao

• 1 thee lepel olijfolie

• 2 eieren

• 5 mejooldadels

• Snufje zout

Methode

1. Voorverwarm de oven op 180 graden

2. Voeg de havermout, water en plantaardige melk bij elkaar in een keukenmachine en mix dit tot een geheel

3. Voeg de rijpe bananen, cacao, olijfolie, eieren, mejooldadels en zout toe en mix tot een gladde massa

4. Pak wat cupcake vormpjes en zet dit in een cupcake houder. Giet dan het beslag in de cupcakes vormpjes tot gewenste hoeveelheid en bestooi indien nog wat toppingen op. Ik heb gebruik gemaakt van zonnenbloem zaden, goij bessen en gedroogde banaan

5. Zet ze in de voorverwarmde oven op 180 graden voor 25 minuten. Controleer de muffins met een saté/cocktail prikker. Wacht heel even met serveren tot ze een beetje zijn afgekoeld en ze zijn ready om op te eten! Je kunt ze zowel in de ochtend als lunch of als snack opeten!

Wil je ze extra fluffy hebben? Dan kun je altijd nog een klein beetje baking powder met baking soda erin voegen om net dat extra effect te krijgen. Verder smaken ze natuurlijk hetzelfde!

Heb je nog een ander recept dat je zou willen delen dan hoor ik het graag! Hashtag #Robonnohealth zodat ik jullie ook kan vinden! Fijne dag allemaal, geniet van jullie zondag!

Liefs,

Robin

---

Berekening per 12 stuks

Energie 796,6 kcal

Koolhydraten 107,9 gram

Vet 22,4 gram

Waarvan verzadigd 5,4 gram

Eiwit 27,3 gram

Vezels 11,8 gram

Zout 0,8 gram

#chocolade #muffins #havermout #choco #cacao #gezond #healthy